PECHUGAS DE POLLO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS

4 PECHUGAS DE POLLO
2 DIENTES DE AJO
JUGO DE 2 LIMONES
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
1 CEBOLLA DE VERDEO

SALSA DE MOSTAZA
5 CUCHARAS DE MOSTAZA
ACEITE DE OLIVA
ESTRAGON
GOTITAS DE SALSA INGLESA
PIMIENTA NEGRA
SAL

PREPARACION:
Desgrasar las pechugas.
Introducir las pechugas por lo menos 1 hora-2 horas en la salsa de mostaza. Luego escurra las pechugas y llevarlas a una asadera.
Cocinarlas 10 minutos de cada lado en horno moderado, pintarlas con la salsa cada vez que la de vuelta.
Acompañar estas sanas pechugas con un salteado de zanahorias, arvejas, pimientos y cebollas de verdeo.