El alcohol..

¿Es natural tomar alcohol?
En ocasiones, detrás del juicio sobre lo que es o no natural hallamos más un posicionamiento moral que rigor científico. Quienes entran en esta dinámica y juzgan al alcohol como "antinatural" deberían saber que incluso el kéfir contiene un pequeño porcentaje de alcohol, de l 0,5 al 1 %.

¿Cuáles son las propiedades del alcohol?
Antialérgico, bactericida, digestivo, y diurético.

¿Cómo actúa sobre el sistema cardiovascular?
Acelera la depuración del corazón ya que refuerza la acción de la vitamina C. (ya que la vitamina C es la encargada de depurar esta sustancia)
Se opone a la producción de histamina.Esta sustancia aumenta ante un proceso inflamatorio.

¿Sus efectos sobre la salud cardiovascular justifican la ingesta?
La posición actual al respecto es que a una persona que no toma bebidas alcohólicas no se le recomienda que empiece a tomarlas. Si ya las toma y no existe contraindicación puede seguir haciéndolo con moderación.

¿Qué sustancias antioxidantes se encuentran en el vino?
Por ahora la que más resonancia tiene es el resveratrol, una sustancia presente en la uva. Pero hay que tener en cuenta que comiendo uva o bebiendo mosto ?que no tienen alcohol? también se toma resveratrol. Según John Pezzuto, uno de los investigadores más destacados de esta sustancia, una ingesta diaria de 50g. de uva ya nos beneficia de los efectos preventivos del resveratrol.

¿Es distinto el alcohol de las bebidas fermentadas que el de las destiladas?
No, el alcohol es el mismo. Lo que ocurre es que en las bebidas destiladas ?como el coñac o el whisky? las proporciones de alcohol son muy superiores.

¿Cómo podemos conocer los gramos de alcohol que tiene una bebida?
Por lo general el contenido alcohólico de las bebidas se expresa en grados o porcentaje de volumen (% Vol). Para convertir estos valores en gramos basta con multiplicarlos por 0,8. El resultado nos dará la cantidad de gramos de alcohol por cada 100 ml de bebida.

¿Por qué se cataloga al alcohol de "caloría vacía"?
El alcohol proporciona energía, a razón de 7 calorías por gramo. Al mismo tiempo, las bebidas de consumo habitual que lo contienen tienen un escaso o nulo contenido en nutrientes.

¿Es mejor beber alcohol mientras se come?
Si, puesto que cuando el estómago está vacío absorbe más rápidamente el alcohol que cuando contiene alimentos.

¿Qué determina el grado de tolerancia al alcohol?
Las distintas capacidades que tiene el organismo para metabolizarlo y que, en general, son mujeres que en los hombres.

¿Fue un error histórico dar alcohol a los niños?
Sí, las bebidas alcohólicas no presentan ningún servicio al equilibrio nutricional del niño y, por el contrario, pueden plantearle graves problemas para su salud.

LA INGESTA MODERADA DE ALCOHOL, INFERIOR A 30 gr. DIARIOS, TIENE SU EFECTO BENEFICIOSO YA QUE AUMENTA EL COLESTEROL BUENO (HDL).

BEBIDA	DOSIS( EN CC)	ALCOHOL	CALORIAS
CERVEZA	333	13	143
VINO TINTO	150	15	110
VINO BLANCO	150	12	98
VINO DULCE	50	7	80
WHISKY	30	10,3	71
BRANDY	30	9,12	65
SIDRA	100	4	37
GINEBRA	30	8	35